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Bonjour, avez-vous une bonne recette de gougères au fromage à me conseiller ? Merci

il y a 4 mois | 0

5 réponses

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  • Maug.3226

    désolée, je n'en fais pas !

    il y a 4 mois | 0

  • cath06

    Bonjour !
    Voici ma recette :
    - Avec le couteau pétrir-concasser, mettre ensemble 80 gr de beurre, sel, poivre et 150 gr d’eau : 8 mn à 90°c vitesse 3.


    - Ajouter d’un seul coup 120gr de farine et mixer 1mn 30 vitesse 6.

    - Laisser un peu refroidir (moi je n’attends que 2 ou 3 minutes) et ajouter 3 œufs (1 par 1) par le trou du couvercle, en marche, vitesse 7 en laissant tourner 30 secondes entre chaque œuf.

    - Ajouter 100gr de gruyère – ou comté, bien meilleur ! - râ

    il y a 4 mois | 0

  • cath06

    .. : ).il manque apparemment la suite de la recette, la voici :
    ...- ou comté, bien meilleur ! - râpé et mixer 1 minute supplémentaire.
    - Déposer des petits tas sur une plaque de four (je les mets sur du papier sulfurisé) et parsemer de gruyère râpé.
    - Cuire 20mn th.7 ou 210° (ou adapter selon le four)

    il y a 4 mois | 0

  • Maug.3226

    Merci ! je vais essayer !

    il y a 4 mois | 0

  • cath06

    http://www.750g.com/gougeres-inratables-au-cuisine-companion-r100839.htm
    Voici également celle de : "750g x cuisine companion" très bien expliquée
    Culinairement...

    il y a 4 mois | 0

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